Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon

Por tintevinos

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Besares 1731, CABA, Argentina

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Descripción

Susana Balbo Signature Cabernet Sauvignon
Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC
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MARIDAJE:
Carnes rojas como el cordero, ciervo o jabalí braseadas o a la parrilla.
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POTENCIAL DE GUARDA:
13 años en óptimas condiciones de conservación.

Datos técnicos
Bodega: Susana Balbo Wines
Viñedo: Finca Dominio Gualtallary, Valle de Uco, Mendoza
Altitud: 1285 msnm
Enóloga: Susana Balbo
Composicion: 93% Cabernet Sauvignon 7% Malbec
Vinificacion: cosecha manual, doble proceso de selección, descobajado. Levaduras seleccionadas. Pisoneo y 2 remontajes diarios. Máxima temperatura 28° C. Maceración extendida de 35 días.
Crianza: 13 meses, 30% en roble francés de primer uso y 70% en roble francés de segundo uso.
Graduación Alcohólica: 13,6%
Acidez: 5,5 g/l