Volare del Camino Malbec 2021Consejos—TEMPERATURA DE SERVICIO:16 a 18°C aproximadamente—MARIDAJE:Risotto de remolacha, hamburguesa con panceta y cebolla caramlizada, entraña a punto con papas rústicas. Pastas con estofado de la abuela :). Quesos de leche de vaca u oveja de maduración media.—POTENCIAL DE GUARDA:20 años en óptimas condiciones de conservaciónDatos TécnicosProyecto: Per SeViñedo: Gualtallary, Valle de Uco, MendozaAltitud: 1500 msnmEnólogo: Edy del Popolo y David BonomiComposicion: 100% MalbecVinificación: Fermentó con levaduras indígenas y la extracción se limitó únicamente a muy suavespillagesdiarios durante 30 días. Este tipo de trabajo y tiempo de maceración da taninos de superlativa textura y fineza.Crianza: Poco más de 14 meses en barriles de roble francés usado. El vino se embotelló sin filtrar.Graduación Alcohólica: 14%
| Ubicación de la tienda | Besares 1731, CABA, Argentina |
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