Proyecto Hermanas - Malbec/ Cabernet FrancConsejos—TEMPERATURA DE SERVICIO:16 a 18ºC—MARIDAJE:Carnes rojas asadas o grilladas, pastas rellenas con cordero braseado, lasagna de vegetales y ossobuco, quesos duros y con larga maduración.—POTENCIAL DE GUARDA:10 años en óptimas condiciones de conservaciónDatos técnicosBodega: LagardeViñedo: Perdriel, Luján de Cuyo, y Gualtallary, Tupungato – Mendoza.Plantados en 1998 (Perdriel) y 2005 (Gualtallary).Altitud 980 (Perdriel) y 1380 msnm (Gualtallary)Enólogo: Juan RobyComposicion: 75% Malbec y Cabernet Franc 25%Vinificación: Maceración pre-fermentativa en frío durante 3 días. Fermentación con levaduras indígenas. Durante esta etapa se realizan remontajes diarios y delestages. El tiempo total de maceración es de 20 a 25 días a una temperatura máxima de 30º-31°. Fermentación maloláctica producida espontáneamente.Crianza: 100% del vino estuvo 12 meses en barrica de roble francésGraduación Alcohólica: 13,8%Azucar Residual: 2,8 gr xlt
| Ubicación de la tienda | Besares 1731, CABA, Argentina |
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