Mugaritz - La cocina como ciencia natural.

Por gastronomiagout

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Descripción

Autor: Andoni Luis AdurizThomas Keller y John Lanchester (introducción)Formato: Tapa dura, 256 pp, 25,5x29,5 cmÍndice:- Introducción.- Los inicios.- Los alrededores.- Menos.- Aprendiendo.- Sinergias.- Estar aquí.- Recetas.- Glosario.

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