Autor:Marcos MoránIdioma:Edición Multilingüe: Inglés/EspañolCaracterísticas:Edición bilingüe /Bilingual edition24x32 cm240 págs.Tapa dura/ HardcoverMontagud Editores presenta el libro de uno de los restaurantes más emblemáticos de la gastronomía española: Casa Gerardo (Prendes, Asturias).Pedro y Marcos Morán representan, respectivamente, la cuarta y la quinta generación al frente deCasa Gerardo, el restaurante familiar situado enPrendes(Asturias) fundado en 1882. Padre, hijo, familia y equipo trabajan día a día contando en el plato la tradición culinaria asturiana y, a la vez, reinventándola. Es su forma de contribuir a la cocina contemporánea, haciendo que avance.El libro “Casa Gerardo, 50 pasos de la cocina contemporánea” aúna en 50 hitos los cerca de 135 años de Historia entre estos cuatro muros. Esos hitos, o esos pasos, pueden ser en torno a una materia prima, a un concepto, a una manera de entender la cocina o en la sala … “Creo que esto va a ser importante, no sólo para Casa Gerardo, sino para la cocina asturiana, que realmente está pasando por uno de los momentos más brillantes de toda su Historia”, afirma Pedro Morán.
| Ubicación de la tienda | ``` 0 ```, Argentina |
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