Autor: Le Cordon BleuAño: 2002Idioma: EspañolFormato: Tapa dura, 192 pp, 22,5x28,5 cm¿Es usted capaz de describir en qué se diferencian un chardonnay y un zinfandel? ¿Sabe cómo se cata un vino en un ambiente formal? ¿Le gustaría invertir en el mercado de los grandes vinos o diseñar una bodega que dé cabida a su colección? ¿Tiene dudas cuando llega la hora de pedir el vino en un restaurante o de proponer un brindis? Sea cual sea el grado de interés que tenga por el mundo del vino, ¿por qué no lleva esos conocimientos a un nivel superior con esta guía de la escuela Le Cordón Bleu, la primera obra importante que le explicará las técnicas y consejos esenciales y necesarios para poder navegar por el mundo del vino con total confianza?En ella hallará información experta, práctica y detallada sobre cómo comprar, vender, conservar, catar y servir el vino. Asimismo, los chefs de los distintos centros del instituto culinario Le Cordón Bleu le aconsejarán cuáles son los maridajes gastronómicos más idóneos, haciendo especial hincapié en los platos que mejor acompañan los vinos clásicos más conocidos.Profusamente ilustrada y con secuencias fotográficas pormenorizadas, este libro le ayudará a sacar el máximo partido y a disfrutar de todos los aspectos del vino.Índice:-Prólogo, André J. Cointreau.-Comprar y vender vino.-La conservación del vino.-La cata de vinos.-Servir el vino.-Vinos fortificados y destilados de uva.-La historia del vino.
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