Terra Camiare - NaranjoLos vinos naranjas se elaboran a partir de uvas blancas vinificadas como tintas. Es decir, la fermentación ocurre en presencia de mosto y hollejo (piel de la uva). En general suelen ser frutados y aromaticos, además de presentar taninos muy suaves.Consejos—TEMPERATURA DE SERVICIO:8 a 10ºC—MARIDAJE:Empanadas de mero, mollejas a las brasas. Quesos de leche de vaca u oveja, frescos o con una corta maduración.—POTENCIAL DE GUARDA:3 años en óptimas condiciones de conservaciónDatos técnicosBodega: Terra CamiareViñedo: Finca Santa Mónica, Alta Gracia, Valle de Paravachasca, Córdoba.Altitud: 520 msnm.Enóloga: Ana ZambranaComposición: 100% TorrontésVinificación: selección de racimos, despalillado y encubado en tanque de acero inoxidable. Maceración pre-fermentativa pelicular de 24 horas a baja temperatura. Aumento gradual de temperatura para dar inicio a la fermentación alcohólica. Fermentación con levaduras nativas a 20º C. Maceración post-fermentativa. 45 días de contacto con las pieles. Posterior descube a tanque y prensado suave de los orujos.Crianza: sin crianza en maderaGraduación Alcohólica: 11,2%Acidez total: 6 g/lpH: 2,9
| Ubicación de la tienda | Besares 1731, CABA, Argentina |
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