SO GOOD Nº9

Revista semestral para los profesionales del mundo del postre, la pastelería dulce y salada, la heladería y la chocolatería.“So Good” es una publicación semestral en lengua inglesa dirigida a los profesionales de la pastelería dulce y salada, la chocolatería, la heladería y, en general, el mundo del postre.So Good es una revista internacional y con un marcado carácter exclusivo. Internacional porque en sus páginas aparecen número a número los más destacados maestros pasteleros, chocolateros y heladeros de diferentes países de todo el mundo. Y también por la distribución de la propia revista, presente en los obradores de los miembros de las principales asociaciones profesionales, así como en los establecimientos de pastelería, restauración, productos gourmet, hoteles, escuelas más prestigiosos del mundo, y los principales importadores, distribuidores y representantes del sector.La exclusividad tiene que ver con un contenido muy seleccionado, a partir de la colaboración y las recetas de los mejores chefs pasteleros, con secuencias paso a paso de numerosas elaboraciones, las más interesantes entrevistas, las últimas tendencias del sector, los grandes eventos internacionales, las principales novedades en productos gourmet… Todo ello acompañado de una cuidada edición, un moderno y elegante diseño y una fotografía de calidad contrastada.Características:Medidas: 230 x 297 cm.Periodicidad:Semestral.Idioma: Inglés.SUMARIOsébastien canonne, the apple of his eyekirsten tibballs, new face, same soulyann duytsche, con-fusionyusuke sasage, pâte en croûte stylepaco & jacob torreblanca, like a cool, wet forestclaire damon, “I exert myself to turn daily things into extraordinary”johan martin, the pleasure of a job well doneleonardo di carlo, “the best baba is the one my colleagues from napoli and salerno make”jerome chaucesse, the character of the emblematicsimon brégardis, no limitsphilippe bertrand & martin diez, the ideas labjordi bordas, in the country of yuzuguillaume mabilleau, curiosity does not killroberto cortez, the power of imaginationchris nugent, best food forwardgianluca fusto, constructive pastryarnaud cadoret, beautiful, inside and outJosé luis martínez armario, a sweet ‘tapas’ touryoshihisa akiyama & kaoru mukaiyachi, between tradition and innovationjialin tian, impossible synergiestidbitsramon morató, exclusiverubén álvarez, bicolor: metaphor of lifejanice wong, boundaries blurjordi roca, creativity beyond a dishjimmy macmillan, the gastronomic agitator