¿QUERÉS SUMARTE UN DESCUENTO EXTRA?Consúltanos por nuestra forma dePAGO ESPECIALy aprovecha de adquirir este libro,¡Al MENOR PRECIO DEL MERCADO GARANTIZADO!#158 /Los múltiples rostros de una cocina excelente/ Abril - Mayo - Junio '16En portada: espai kru, taco vegetal con ceviche de lubinaNo existe un solo camino para llegar a ofrecer una experiencia gastronómica altamente satisfactoria. Y nada como demostrarlo con este nuevo número de Saber y Sabor, que se adentra en cocinas tan diversas como las de Martín Berasategui (presente a través de platos de su casa madre en Lasarte y de sus restaurantes en Barcelona y Tenerife), el madrileño Mario Sandoval, el francés Eric Frechon, el riojano Francis Paniego o el barcelonés Ever Cubilla. Los platos que todos ellos comparten con nosotros están unidos por la excelencia, alcanzada por rutas muy distintas. El número se completa con un repaso a los últimos chefs invitados por el restaurante Ikarus, el griego Dimitris Pamporis, el nórdico Poul Andrias Ziska, y la estadounidense Dominique Crenn. Una nueva muestra de que la buena cocina tiene muchas caras distintas.SUMARIOBerasategui3Mario, Rafael y Diego Sandoval, la ruta hacia el éxitoEric Frechon, al margen de modasFrancis Paniego, la belleza que esconden los sesosEspai Kru, vida más allá de un conceptoIkarus, atalaya gastronómicaSant Ignasi, formación de largo recorridoActualidadGuía de Proveedores
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