Pielihueso - Naranjo

Pielihueso - NaranjoLos vinos naranjas se elaboran a partir de uvas blancas vinificadas como tintas. Es decir, la fermentación ocurre en presencia de mosto y hollejo (piel de la uva). En general suelen ser frutados y aromaticos, además de presentar taninos muy suaves."Atención: el vino no está filtrado, con la intención de no sacarle vida ni expresión. Por este motivo no solamente es posible, sino esperable, que tenga algunos sedimentos. Agitalo un poco antes de tomar :)" Equipo PielihuesoConsejos—TEMPERATURA DE SERVICIO:8 a 10ºC—MARIDAJE:Pescados azules o grasos como el salmón, atún o bonito con algun toque cítrico como piel de lima o naranja. Mollejas grilladas con humita. Pamplona de pollo, La del Pobre Luis :)—POTENCIAL DE GUARDA:4 años en óptimas condiciones de conservaciónDatos técnicosBodega: PielihuesoViñedo: Los Chacayes, Valle de Uco, Mendoza -10 años de antigüedadSuelos: Pedregosos, sin horizonte A, elevada proporción de piedras afaníticas y fanerítica, presencia de carbonato de calcio en valores inferiores 5%Altitud: 1300 msnmEnólogo: Sebastian BisoleIngeniero Agrónomo: Alejandro BartoloméComposicion: 50% Torrontés – 30% Chardonnay – 20% Sauvignon BlancVinificacion: la cosecha es manual. La fermentación se realiza con levaduras indígenas en tanque de acero inoxidable. Las uvas cofermentaron con sus pieles, macerando durante 4 meses. Sin filtrar.Crianza: barrica usadaGraduación Alcohólica: 12%