Pequeñas Fermentaciones GSMGrenacha, Syrah, Mouvèdre"La búsqueda de vinos diferentes, experimentales que cobran vida como ‘pequeñas fermentaciones’ o microvinificaciones. Nos mueven las ganas de innovar aprendiendo y explorando nuestros límites a la vez mostrando todo el potencial de Cafayate, expresando otro relato de nuestra región."Consejos—TEMPERATURA DE SERVICIO:14 a 16ºC aproximadamente—MARIDAJE:Risotto de remolacha. Vacipan con pasta de pimientos rojos. Quesos de leche de vaca u oveja, frescos o con una corta maduración.—POTENCIAL DE GUARDA:4 años en óptimas condiciones de conservaciónDatos técnicosBodega: El Porvenir de CafayateViñedo: Valle de Cafayate, SaltaEnólogo: Paco PugaComposición: Grenacha, Syrah, MouvèdreVinificación: las variedades Garnacha y Mouvèdre provenientes de la Finca Piedramonte co-fermentan en tanques y luego es agregado el Syrah de la Finca Río Seco, el cual tuvo una crianza de 6 meses en barricas de roble francés.Graduación Alcohólica: 14,5%Azucar residual: 3,59 g7lAcidez: 5,85 g7lPH: 3,66
| Ubicación de la tienda | Besares 1731, CABA, Argentina |
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