Idioma:EspañolCaracterísticas:204 páginas21x24 cmEsta edición cuenta con 20 protagonistas, 71 recetas, 284 elaboraciones, 108 fotografías.COCINA DULCERonny Emborg & Mallory Cayon (Atera). Estados Unidos.Melocotón y rosa.Regaliz, yogur y arándanos.Flodeboller de ajo negro.Pino, espino y leche.Enrico Crippa (Piazza Duomo). Italia.Regaliz.Sopa de frutas y verduras.Panna Cotta Matisse.Tarta de manzana.Bunet de chocolate.Tarta de requesón.Gerard Villaret. Holanda.Manzana: yogur, ginebra y apio.Turrón deconstruido.Albahaca: Café, Jivara, caramelo.Carme Ruscalleda & Miquel Antoja (Sant Pau). España.Barquillo gigante de chocolate.Azul.Beige.Fernando Sáenz (Obrador Grate). España.Estabilizantes y emulsionantes.Roca de miel helada.Textura aireada de arándanos.PASTELERÍABorja Gracia (Panda by Hattori Hanzo). España.Fuji.Hanami dango.Sakura dorayaki.Matcha roll.Cédric Grolet (Le Meurice)Piña, aguacate y coco.Saint Honoré.Emmanuele Forcone(Zucchero Artistico Academy). Italia.Pasión Exótica.El Mont Blanc Revisitado.Yogur y fresas.Andrea Reiss (Bibelot)Coco y Kalingo.Tarta de queso y arándanos.Lichi, frambuesa y coco.Bombón de anacardo, cilantro y jengibre.Miquel Coulibaly (Señor Brown). España.Prototipo 1.Prototipo 2.Prototipo 3.Prototipo 4.Gabi & Jakob Bär (Leckerbaer). Dinamarca.Leche.Grosella negra y caramelo saladoMerengue con maracuyá.Galletas de frambuesa.Limón y chocolate blanco.Spéculoos con ganache de chocolate y avellana.PANADERÍARafael Charquero (Sweet Liceo). España.Colomba clásica.Colomba de chocolate y gianduja.Jordi Morera (L’Espiga d’Or). EspañaDesnudando al Centeno.Dark Rie Bread.Pan de centeno integral.Toni Valls (Escola de Forners de Barcelona). España.Mi visión de la panadería.Coca de “llardons”.Brioche de “llardons”.Pan sin gluten de trigo Sarraceno 100%.Pan bio del “Priorat”.Georgina Crespo (Fleca Balmes).EspañaPan de centeno, espelta integral y trigo molido a la piedra.Pan de olivas.Begoña San Pedro & Marta Valcuende (La Miguiña). España.Pan de centeno 100%.Levain bannetone.Pan de mármol.Miguel Ángel Sahuquillo (Panadería Sahuquillo). España.Pan de cruz.
| Ubicación de la tienda | ``` 0 ```, Argentina |
¡No se encontraron reseñas!
No se encontraron comentarios para este producto. ¡Sé el primero en comentar!