Idioma:EspañolCaracterísticas:180 páginas21x24 cmEsta edición cuenta con 66 recetas, 241 elaboraciones, 126 fotografías y 30 fotos en los que se aprecia el corte y el interior del producto.COCINA DULCEJosean Alija.Carolina... fresas, rosa, coco y pimienta negra.Cabello de ángel, plátano y helado de limón.Cerezas, fresa, azahar y leche helada de almendra.Kiwi y helado de shiso.Francis Paniego.Manzana (casquería de manzana).Rusos de Alfaro.Chocolate y pimiento.Brian Campbell.Haba tonka, feijoa y bayas silvestres.Black boy peach.Namelaka de chocolate blanco, fruta de la pasión, almendras, bayas y bayas kiwi.Edorta Lamo.Fresa y txokolate zombie.Marianito fresh.Javi Estévez.Naranja, plátano, galleta.Flan, café, vainilla.Panna cotta, streusel, frutos rojos.Albert Adrià.Tazzina Lavazza.Musubi de plátano.Eclair ópera.Fernando Sáenz."Ganache” helada de aceite de oliva virgen extra y champiñón crudo.Bombón helado de chocolate blanco y esparrágos.Miquel Guarro.Haba de cacao origen México.PASTELERÍACarles Mampel.Sablée de chocolate-cremoso guanaja al aceite de oliva.S-ferik.Tartaleta exótica.Ricardo Vélez.Bombones de verano.Frambuesas y rosas. Cerezas del JerteCassis y violeta. Albaricoque y vainilla.Naranja y azafrán. Fresitas y pimienta.Mango y fruta de la pasión. Naranja sanguina.Papaya.Sadaharu Aoki.Bamboo, ópera al té verde.Ramas de yuzu.Corazón de praliné y frambuesa.Antonio Bachour.Macaron de crema de mascarpone y frutos rojos.Piruletas de ganache de chocolate con lecheChocolate FonduePastel de crema y frutillas.Sandra Ornelas.Guava.Lolita.Kalingo-Thai.Apri’Nut.Maria Selyanina.Pastel Sorrento.Tarta de pomelo y fresas del bosque.Tartatetas de frambuesa, higo y queso de cabra.Tronco “M-Kir Royal”.Sergio Ortiz.Primavera.Verano.PANADERÍAJordi Morera.Los “nuevos” trigos.Variedades antiguas, más actuales que nunca.Pan de trigo sarraceno 100%.Xavier Barriga.Baguette rústica con trigo triturado y mezcla de semillas torrefactas.Baguette de agua en sistema directo.Torta de centeno.Chapata italiana con biga.Pan de coca con sistema biga y mezcla de maltas.Anna Bellsolà.¿Una panadería con hotel o un hotel con panadería?Hotel Praktik Bakery.Panadería Baluard en Bakery.Pan de molde de mantequoilla, leche y azúcar.Carlos Ramírez-Roure.Triángulo de harina de arroz.Pan de romero y aceite de oliva.Pan de molde semillas.Pan campestre.El pan en su expresión esencial.Pan redondo de 800 y barra de 400 gramos.Panadería Germán, la vuelta a los orígenes del genuino pan gallego.Pan de Fisterra (pan gallego).Pan de cebolla frita.Pan de pasas y vino Mencía.
| Ubicación de la tienda | ``` 0 ```, Argentina |
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