¡Al MENOR PRECIO DEL MERCADO GARANTIZADO!Formato23 x 23 cmIdiomaEspañol / InglésAutor/esEPGB - Escuela del Gremio de Pastelería de BarcelonaTapa Dura128 páginas¿jugamos?Un macaron en forma de yo-yo, unas canicas de caramelo, un bombón pirata, unas pelotas de tenis de mazapán… son sólo algunos ejemplos de lo que el lector encontrará en este singular libro.No se trata de banalizar el noble oficio pastelero, ni de arremeter contra la repostería y los petit-fours clásicos. Los grandes buffets dulces, la elegancia y el peso histórico de las especialidades tradicionales, en definitiva, la pastelería de toda la vida en el mejor sentido de la palabra, siempre tendrá un lugar reservado en el universo gastronómico.Pero eso no es incompatible con explorar nuevos caminos como éste dela pastelería lúdica y divertida.El equipo de profesores de laEscuela del Gremio Provincial de Pastelería de Barcelona, con su directorOlivier Fernándezal frente, nos invita a jugar, a poner en marcha la imaginación, a crear con una mentalidad abierta y desenfadada. Estapequeña pero muy intensa obra, editada por Grupo Vilbo y con el respaldo de nuestras revistas técnicas So Good y Dulcypas, es una buena muestra de la mentalidad creativa y renovadora del joven y muy profesional equipo de profesores de la Escuela.
| Ubicación de la tienda | ``` 0 ```, Argentina |
¡No se encontraron reseñas!
No se encontraron comentarios para este producto. ¡Sé el primero en comentar!