Laborum Selección de Parcela TannatConsejos—TEMPERATURA DE SERVICIO:16 a 18ºC—MARIDAJE:Platos complejos y contundentes. Carnes rojas asadas o a la parrilla con vegetales grillados. Pasta rellena con cordero braseado. Quesos semi-duros y duros.—POTENCIAL DE GUARDA:15 años en óptimas condiciones de conservaciónDatos técnicosBodega: El porvenir de CafayateViñedo: Cafayate, SaltaAltitud: 1700 msnmAgrónomo: Daniel GuillénEnólogo: Paco PugaComposición: 100% TannatVinificación: cosecha manual, selección de racimos y posterior selección de bayas. El mosto fermenta con levaduras seleccionadas un 50% huevos de cemento y el otro 50% en tanques de acero inoxidable, y luego el vino se cría en barricas de roble (50% usadas y 50% nuevas) durante 12 meses donde hace la fermentación maloláctica. Leve filtrado y embotellado. Estiba en botella por al menos 8 mesesGraduación Alcohólica: 14,6%
| Ubicación de la tienda | Besares 1731, CABA, Argentina |
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