La Voja - Pinot NoirConsejos—TEMPERATURA DE SERVICIO:14 a 16ºC—MARIDAJE:Risotto con hongos, pescados grasos, tablas de quesos frescos o semi-duros.—POTENCIAL DE GUARDA:10 años en óptimas condiciones de conservaciónDatos técnicosBodega: Dominio de FrenezaViñedo: 60 % de la localidad de San patricio del Chañar y 40% de MainqueEnólogo: Agustín LombroniComposicion: 100% Pinot NoirVinificacion: la cosecha se realiza a mano en cajas de 20 kg. La fermentación se realiza con un 10% de racimos enteros y 10% de escobajos a una temperatura de 25 a 28 grados. Solo se realizan pisonages y remontages muy suaves y se macera durante 10 días. La fermentación maloláctica se lleva a cabo en barricas usadas 100 % francesas. El vino reposa en las mismas barricas durante 9 meses antes de su embotellado.Crianza: 9 mesesGraduación Alcohólica: 12,7 %Azucar Residual: 6,2 gr/ltpH: 3,3
| Ubicación de la tienda | Besares 1731, CABA, Argentina |
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