La Linterna - Malbec Finca La Yesca, Parcela #13, Valle de Pedernal

La Linterna - Malbec Finca La Yesca, Parcela #13, Valle de Pedernal 

Consejos
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TEMPERATURA DE SERVICIO:
16 a 18ºC
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MARIDAJE:

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POTENCIAL DE GUARDA:
Más de 15 años en óptimas condiciones de conservación

DATOS Técnicos
Bodega: Bemberg Estate Wines
Viñedo: finca La Yesca se encuentra ubicada a 1.400 msnm en el extremo sur de la provincia de San Juan, Departamento de San Carlos, Distrito Pedernal. Este micro-terroir excepcional está localizado sobre el cono aluvional del Río de las Cortaderas, que surca la precordillera oriental, Cordón de las Osamentas en la formación de paramillos del Tontal.
Suelo: areno franco con 3% de arcilla, 78% de arena y 19% de limo presenta distintos estratos. Uno de 50 cm de profundidad con un 25% de clastos y un segundo estrato de los 50 cm hasta los 150 cm con un 50% de presencia de clastos aplanados, de bordes angulares del tipo calizas.
Enólogo: Daniel Pi
Composicion: Malbec 100%
Vinificacion: despalillado parcial. Fermentación con levaduras indígenas en toneles de roble francés de 60 hl. Maceración utilizando 10 % de racimos enteros. Durante la fermentación: pisoneos y remontajes diarios durante 4 semanas. Prensado neumático suave. Trasiego a barricas de roble francés de primer uso de 300 litros para la fermentación maloláctica. Crianza durante 18 meses. Embotellado sin filtrar.
Crianza: 18 meses
Graduación Alcohólica: 14,5%
Azucar residual: 2,8 g/l
Ph: 3,61