Flor de cardón Cabernet SauvignonConsejos—TEMPERATURA DE SERVICIO:16 a 18ºC aproximadamente—MARIDAJE:Pastas con fileto o pastas rellenas con cordero braseado, carnes rojas asadas o a la parrilla con vegetales grillados, quesos de leche de vaca de pasta semi-dura.—POTENCIAL DE GUARDA:4 años en óptimas condiciones de conservaciónDatos técnicosBodega: Estancia Los CardonesEnólogxs: Colo Sejanovich y Tanita BellincioniViñedo: Valles Calchaquíes, SaltaComposición: Cabernet SauvignonVinificación: fermentación: elaboración en tanque de acero troncocónico con 10 días de maceración pelicular en frío 7 C. Fermentación con la levadura natural en una temperatura máxima de 22 C durante 8 días. Remontajes del sombrero una vez por día. Maceración post fermentación 3 días. Tiempo: 10 días con 100% levaduras naturales.Crianza: 10 meses en barricas de roble francés de tercer uso.Graduación alcohólica: 13,6%ph: 3,75
| Ubicación de la tienda | Besares 1731, CABA, Argentina |
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