DESCRIPCION DEL VINOLas uvas Cabernet proceden de dos viñedos diferentes. El lote 3 del viñedo "La Piramide", plantado en 1983, muestra un equilibrio y una homogeneidad excepcionales en cuanto a rendimiento y manejo del dosel. Las uvas de este lote de viñedo ofrecen sabores intensos de cassis y una estructura maravillosa. El lote 2 del viñedo "Domingo", plantado a mayor altitud, muestra aromas de la región fría de cereza negra madura, notas especiadas de tomillo y mineralidad sutil.De un profundo color rojo violeta rubí con matices violáceos, la nariz es compleja, recuerda a las bayas negras (cassis, frambuesas) y toques especiados de pimienta negra y clavo de olor con cedro, cuero y sutiles notas minerales de plomo. En boca es un vino elegante, bien estructurado, de textura untuosa y aterciopelada. Acabados largos y persistentes con taninos suaves y redondos y una acidez brillante y equilibrada.INFORMACIÓN TÉCNICAVarietal: 100% CabernetAlcohol: 14%Fermentación: Máx. Ferm.Temp. 28 ºC. 26-28 días de maceraciónEnvejecimiento: 18 meses en roble francés (80% nuevo)Acidez total: 5.65 gramos / litropH: 3.65
| Ubicación de la tienda | Martiniano Leguizamón, 1722, Buenos Aires, C1440 C1440 Mataderos, Buenos Aires, Argentina |
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