dulcypas "r" - Gran recetario general de pastelería 2018Formato21 x 20 cmIdiomaEspañolTapa Blanda196 páginasAño Edición2018Un recetario más intenso que nuncaLa publicación más esperada del año, el anuario de recetas de Dulcypas, alcanza su décimo aniversario con unas cifras nada desdeñables. 847 recetas clasificadas en 11 grandes familias de elaboraciones, tales como glaseados, pralinés, mousses, cremas, bizcochos, etc. Un cómodo manual cuyo sello de garantía se sustenta en los 75 autores que contribuyen con sus creaciones a despertar la creatividad y a evolucionar las recetas para satisfacer mejor las inquietudes del consumidor actual.CARACTERÍSTICASCerca de800 recetas75 chefscolaboradores11 grandes familiasde creaciones finales141 bizcochos y masas horneadas (también de pan)83 sablés, streusels y otras pastas crujientes112 cremas y cremosos85 mousses51 ganaches y otros rellenos de bombonería51 pralinés, giandujas y demás preparados con frutos secos25 helados y sorbetes51 gelatinas y gelées, etc
| Ubicación de la tienda | ``` 0 ```, Argentina |
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