Dulcypas r - Gran recetario general de pastelería 2014/15

Dulcypas “r” se ha convertido en una de nuestras publicaciones de mayor éxito. Disponer en un solo volumen de todas las recetas del año publicadas en Dulcypas es algo ampliamente valorado por nuestros lectores, pues les permitede forma ágil, rápida y eficazencontrar aquella fórmula que necesitan entre otras muchas análogas.Las recetas aparecen ordenadas por familias(un total de diez), y dentro de estas por apartados e incluso sub-apartados, de manera que quien busque algo tan específico como un bizcocho de chocolate, no sólo encontrará un ejemplo, sino que dispondrá de hasta veinte bizcochos de chocolate distintos y de diferentes autores. Entoncessólo tendrá que elegiraquel que más se ajuste a sus necesidades o preferencias.Cada una de las recetas publicadas aparece con una etiqueta que informa sobre su autor y sobre el número de Dulcypas donde ha sido publicada originalmente. De esta manera, aquel que desee conocer el contexto de esa receta, es decir, a qué tarta, postre, bombón… pertenece, sólo tendrá que consultar ese número en cuestión de la revista.Pero es que además Dulcypas “R” es un recetario de máxima actualidad, pues su contenido, como hemos dicho, se extrae de los artículos de obrador incluidos en las revistas publicadasdurante los últimos 12 meses. No se trata por tanto de recetas desfasadas o desactualizadas, más bien al contrario. Son recetas que recogen lasactuales tendencias en pastelería, firmadas por los grandes maestros del oficio, tanto de aquí como de fuera de nuestras fronteras.Cerca de500 elaboracionesdiferentes.Más de 75 autores, los mejores profesionales de todo el mundo.10 familias de productospara clasificar todas las recetas (bizcochos, cremas, mousses, pralinés, glaseados…).100 masasde bizcochos, galletas, crujientes y pastas de forrar.24 cremas sin huevo.25 mermeladasy compotas.13 glaseadosde cacao y chocolate negro.Búsqueda fácil por ingredientescomo la naranja (28 resultados), el jengibre (6), el café (13), el cacahuete (8), la miel (12), el yuzu (5), el queso (8), el mango (10), etc.Todos loscomponentes identificadospor autor y número de revista de apariciónCaracterísticasDulcypas "r"está incluida en la suscripción a la revista Dulcypas en formato papel.Idioma: españolPáginas: 166Tamaño: 21 x 20 cm