Dulcypases el principal referente en Españapara los profesionales de la pastelería, confitería e industrias afines. Se ha situado comola revista española líderen difusión dentro del sector, y por tanto como la más leída y valorada por la profesión.En nuestra extensa sección dedicada al trabajo de obrador,los principales maestros nacionales e internacionales vierten sus experiencias profesionales y aportan sus últimas creaciones. Los principales eventos, ferias, campeonatos, cursos, demostraciones, toda la actualidad del sector y las principales novedades empresariales tienen también su espacio destacado en nuestras páginas. Dulcypas es, en definitiva, un sólido apoyo para el profesional de la pastelería y confitería artesanas.En esta ocasion, lanza su edicion para el mercado Latinoamericano, en unaedición trimestral de gran calidad de contenidos e impresión, y la participación de profesionales tanto Latinoamericanos como del resto del mundo. Absolutamente recomendable.Francisco Migoya. Master del ChocolateSUMARIO- un dimanche à paris. Un paseo por todas las caras del chocolate-FRANCISCO MIGOYA. Master del chocolate-OLIVIER FERNÁNDEZ. Prêt-à-porter-RUBÉN ÁLVAREZ. Simplemente buena-EUGENI MUÑOZ. Creatividad escultural Choc-Oteiza-CYRIL PRUD’HOMME. Personalidad y autoexigencia-arnaud cadoret. Elegancia en chocolate-JOSÉ ROMERO. Blanco y en botella-NICOLAS EZEQUIEL ZUNINO. “Vivo con la idea de que el comensal pueda, a través de un pastel, ver el mundo de otra manera aunque sea por un instante...”-MARC RODELLAS. Chocolates de tocador-MAURICIO MONTIEL. Oscuro, envolvente, poderoso-MARÍA BELÉN MATTIO Y MARIANO ZICHERT. De España a la Argentina-ESCUELA D’GALLIA. Excelencia formativa en Perú-jordi puigvert. Choco-muesli-FERNANDO PEREIRO. Enseñar sin dejar de aprender-JORGE ORTEGA. Una original puesta en escena-EspaiSucreestrecha lazos con México-ANAÏS CARBONNEL. Cómo visitar las 15 pastelerías más en boga de París en una sola jornada-L’ART DU CHOCOLATIER CHALLE NGE 2012.Al más alto nivel-Record Guinesspara el templo maya de chocolate de Qzina-ACTUALIDAD
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