¡Al MENOR PRECIO DEL MERCADO GARANTIZADO!Formato22 x 28,5 cmIdiomaEspañolAutor/esConsultar el sumarioTapa Blanda229 páginasAño Edición2023Toda la pastelería navideña en este númeroElévate un par de centímetros sobre el nivel de suelo con un bloque dedicado aespecialidades navideñas repleto de éxitos, rigor, intensidad golosa y muchas sorpresas.Especialistas enpanettonecomoJose Romeroy elequipo español del Mundial de Panettone, labollería tematizada de Adrián Ruizy elmejor turrón de yema del país, firmado porToni Roigy explicado con todo lujo de detalle en las páginas de la revista. Fantasia y sorpresa en eltronco de neulas de Jean Sivieude, pero también en los sabrosos troncos y turrones deIsaac García y Jordi Farrés.Grandes templos del dulce y lasmasas, algunos con una dilatada trayectoria comoLa Colmena y Forn Elias, otros de nueva creación pero igualmente prometedores comoLa Madeleine By Ferrieres, o Luciano García.Los paso a paso más detallados y técnicos de masas como elpan Suissie, de las bases para conseguir elmejor roscón, y de otras muchas interesantes masas. Los bocados dulces vinculados a la cultura maya deRonald García, lapastelería más tecnológica de Carles Mampelo el talento joven de las alumnas más brillantes que hoy salen de los centros de formación completan un recorrido lleno de inspiración y conocimiento.INDICERemember 28ºC, Jose Romero /Por un panettone rico, tierno, duradero... y comprensibleAlbert Roca /Estudiando el roscónAdrián Ruiz /Navidad hojaldradaJean Sivieude/Oda a las neulasToni Roig /Simplemente inimitableJordi Farrés /El quinto sentidoIsaac García /Sabores seguros, camino personalFelipe de Santa Cruz/Proselitismo de la excelenciaCarles Mampel/Bye bye mousseLuciano García /La belleza de lo simple en un entorno incomparableRonald García/La cultura maya se hace pastelEnric Badia/Internacional de barrioEspaisucre/La guinda del curso anual de pasteleríaBrígida Villanueva/Un bocado lleno de reminiscenciasI Campeonato Mundial de Panettone por Equipos /Italia reina, España brillaEl irresistible encanto de un bombón (x3)El Mondial du Pain castiga a EspañaNadal al Gremi
| Ubicación de la tienda | ``` 0 ```, Argentina |
¡No se encontraron reseñas!
No se encontraron comentarios para este producto. ¡Sé el primero en comentar!