Autor: Dani García, Fernando HuidobroAño: 2010Idioma: EspañolFormato: Tapa dura, 208 pp, 23x30 cmEste cocinero de quien se dice que tiene "vista de águila, paso de buey, diente de lobo...", de donde han salido sus Moragas, ofrece, a través de unas 65 recetas, un libro de cocina con tradición proyectada hacia el futuro, "con una juventud instintiva que resquebraja sin romper la anciana culinaria". Esta es la definición que ha llevado a Dani García a estar entre lo más sobresaliente de la cocina española.Sobre el autor:Dani Garcíanació en Marbella en 1975. A los dieciocho años inició sus estudios de cocina en la Escuela de Hostería de Málaga La Cónsula. Tres años después, en 1996, inició una etapa de aprendizaje en el restauranteMartín Berasategui, ubicado en Lasarte (Guipúzcoa). Tras su formación con el restaurador vasco, formó parte de diferentes restaurantes en la provincia de Málaga. En 1998 abrió sus puertas el restauranteTragabuches, en Ronda, donde desempeñó las funciones de jefe de cocina, establecimiento en el que consigue una estrella Michelin. Trabaja en él hasta 2005, año de apertura del restauranteCalima, en Marbella, el templo gastronómico por el que García ha merecido los galardones más prestigiosos del mundo, incluyendo dos estrellas de la guía Michelin. También ha sido elegido Cocinero del Año por la guía Gourmetour (2010) y ha sido Premio Nacional de Gastronomía (2011). En diciembre de 2012 inaugura el restauranteManzanilla, en Nueva York, uno de los acontecimientos de la temporada según The New York Times
| Ubicación de la tienda | ``` 0 ```, Argentina |
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