Casa Yague Pinot NoirUn Pinot Noir de parcela única y diferentes dones, muy bajos rendimientos y un cuidado apasionado de cada planta. Añejamos durante 6 meses en barricas tostadas con piedras volcánicas para destacar sus aromas frutales y la mineralidad de nuestro terroir. Un vino delicado. elegante, equilibrado, que solo espera ganar complejidad con el paso del tiempo.Consejos—TEMPERATURA DE SERVICIO:14 a 16ºC aproximadamente—MARIDAJE:Preparaciones con hongos. Boeuf bourguignon. También ideal combinar con quesos frescos y suaves de leche de vaca.—POTENCIAL DE GUARDA:10 años en óptimas condiciones de conservación.Datos TécnicosBodega: Casa YagueViñedo: Trevelin, Chubut, Patagonia.Altitud: 330 msnmClones: 777 y 115Composicion: 100% Pinot NoirVinificacion: cosecha manual en cajas de 12kg. Fermentado con 30% de racimo entero, maceración carbónica con temperatura controlada con levaduras seleccionadas. Se realizaron delicados remontajes manuales y prensa muy suave. Sin filtrar.Crianza: 6 meses en barricas tostadas con piedras volcánicas de 1er uso.Graduación Alcohólica: 12,5%Ph: 3,7Acidez: 4,7 g/lÁzucar residual: 1,6 g/l
| Ubicación de la tienda | Besares 1731, CABA, Argentina |
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