Brunetto"Es una delicia de frescor, de cerezas y leves toques herbales en un vino que se bebe como agua"Fruta madura y notas terrosas. En boca es muy herbal y con taninos filosos, larga y elegante persistencia.Consejos—TEMPERATURA DE SERVICIO:16 a 18ºC aproximadamente—MARIDAJE:Risotto de remolacha, bondiola al vino tinto con polenta cremosa. Quesos semi duros.—POTENCIAL DE GUARDA:8 años en óptimas condiciones de conservación.Datos técnicosBodega: BiraEnólogo Federico IsgróViñedo: Valle de Uco, MendozaComposición: Sangiovese 70%, Merlot 20%, Syrah 10%Vinificación: cosecha manual en cajas pequeñas de 20 kg. Despalillado sin molienda dejando granos enteros. Fermentación del Sangiovese en pequeñas piletas de hormigón y otra parte en bines abiertos. El Syrah y el Merlot son cofermentados en bines. Solo delestages y pisoneos. Maceración post fermentativa de por lo menos 1 semana. Fermentación maloláctica completa.Crianza: 100% del vino por 12 meses en barricas usadas de roble francés.Graduación Alcohólica: 13,6%Azúcar residual: 1,96 g/lAcidez: 6,41 g/l
| Ubicación de la tienda | Besares 1731, CABA, Argentina |
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