Botánico - ChardonnayConsejos—TEMPERATURA DE SERVICIO:8 a 10ºC aproximadamente—MARIDAJE:Pescas de mar. Ravioles de hinojo con manteca de hierbas. Quesos frescos a semi-duros de leche de vaca.—POTENCIAL DE GUARDA:10 años en óptimas condiciones de conservaciónDatos técnicosBodega: ZuccardiViñedo: Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, MendozaPerfil de suelo: suelos originados en el aluvial del río Las Tunas con aportes eólicos. Muy heterogéneo. Generalmente arenoso, de poca o media profundidad. Tiene gravas de tamaño mediano, caliche y abundantes depósitos de carbonato de calcio.Cosecha 2021: fue una gran vendimia. Con un clima fresco y húmedo, los racimos tuvieron el tiempo necesario para alcanzar la madurez con un perfecto equilibrio de azúcar y acidez.Altitud: 1360 msnmEnólogo: Sebastian ZuccardiComposición: Chardonnay 100%Vinificacion: selección de racimos. Prensado directo. Fermentación con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. Crianza en depósitos de hormigón sin fermentación maloláctica.Graduación Alcohólica: 13 %Acidez total: 7,17 g/lPh: 3,2
| Ubicación de la tienda | Besares 1731, CABA, Argentina |
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