Diferentes métodos de vinificación, junto con diversos estilos y blends de uvas, les dan vida a nuestra exhaustiva línea de vinos espumantes.Composición varietal:20% Pinot Noir / 80% ChardonnayOrigen:Agrelo, Luján de Cuyo. 1030 msnm.Notas de cata:Color amarillo verdoso con reflejos brillantes. Espuma persistente, burbujas delicadas y finas. Aromas de miel, almendras, frutas y notas de levadura. Suave en boca, cremoso, buena acidez, elegancia y persistencia. Complejo, fresco y con toques de fruta. Ideal como aperitivo, para acompañar frutos de mar, ceviches, carpaccios y platos de pescado.Vinificación:Vino base:Obtención del jugo por prensado neumático. Enfriado del mosto a 4 °C, decantación de borras, trasiego y posterior siembra de levaduras seleccionadas. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, control de temperatura entre 14-16 °C durante 20 días.Toma de espuma:Corte de los vinos base y puesta en botella. Luego de la segunda. fermentación se deja en estiba sobre borras durante 18 meses a temperatura entre 10-12 °C. Con este reposo se consiguen los aromas y la complejidad final.Degüelle:Colocación de las botellas en pupitres, removido manual diario durante 1 mes, expulsión de borras (degüelle), agregado del licor de expedición y tapado final (colocación del corcho y bozal).Ficha técnica:MÉTODOChampenoise o tradicional. Fermentación en botella.CLASIFICACIÓNBrut Nature.TIEMPO SOBRE BORRAS18 meses.T° DE CONSUMO5-7°CAZÚCAR RESIDUAL5,0 gr/LMADURACIÓNPrimera quincena de febrero.COSECHAManual en cajas de 17K.RENDIMIENTO8.000 Kg/HaTIEMPO DE GUARDA3-5 años.PRESENTACIÓNCaja 3 x 750 ml.
| Ubicación de la tienda | Argentina |
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