SOLITO VA CARBÓNICABodega: Solito Va WinesPresentación:Botella 750mlEnólogo:Leandro VelazquezPARTIDA LIMITADA! MICROVINIFICACIONES HECHAS A MANOVariedad:100% MalbecOrigen:Pampa El Cepillo, Valle de Uco.Cosecha:Cosecha manual en cajas de 17 kgs, la cosecha se realiza de forma temprana para obtener bajo alcohol y buena acidez. La misma se realiza a primera hora de la mañana.Elaboración:La uva se coloca cuidadosamente en bines plásticos de tal forma de no romper granos. La maceración carbónica se realiza durante 10 días. Luego los granos se rompen y se lo dejan en contacto con el escobajo durante 24 hs. Después se prensa y termina la fermentación alcohólica en barrica de sexto uso. Se conserva durante 3 meses durante en barricas de 6to uso.NOTAS DE CATAColor rojo intenso con tintes negros.Nariz frutada y fresca. Se perciben notas de fruta roja y negra, notas herbales y delicadas notas vegetales.En boca es expresivo y sutil, fluido y con buena textura. Con acidez marcada y un largo final.Maridaje:Pizzas y pasta con salsa capresse.
| Ubicación de la tienda | Martiniano Leguizamón, 1722, Buenos Aires, C1440 C1440 Mataderos, Buenos Aires, Argentina |
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