SAURUS PINOT NOIR TARDÍOBodega: Familia SchroederPresentación: Botella 500mlWinemaker: Lic. Leonardo PuppatoComposición Varietal: 100% Pinot NoirProducción Anual:6000 botellasCosecha:Manual en cajas plásticas de 18kgs, vale aclarar que la uva en el momento de recolección, está muy deshidratada y concentrada (pasa) y que este es el objetivo buscado.Elaboración:Tradicional ( jugo, semillas y hollejos). Se colocaron enzimas extractivas y levadura bayanus (resistentes a alto alcohol), se fermentó a baja temperatura en pequeños tanques y se mantuvo durante 7 días con sombrero sumergido. Se maceró 7 días más para lograr que el alcohol natural nos ayudará con la extracción de glicerina y taninos.Crianza: En tanques de acero inoxidable durante 6 meses a baja temperatura, no tiene paso por roble.NOTAS DE CATAA la vista presenta un color característico del Pinot Noir, un rojo suave con destellos naranjas propios de la sobre maduración. En la copa es denso y con el movimiento forma lágrimas muy marcadas.A la nariz se perciben aromas volátiles, minerales, polen, miel, fruta madura y licor de mandarinas. Es muy complejo, a medida que se lo deja respirar aparecen sensaciones diferentes.En boca tiene entrada dulce y untuosa, es a la vez fresco por su acidez, es persistente, equilibrado, aparecen notas de madera y taninos dulces propios de la parte leñosa de las semillas.Un vino ideal para la sobremesa, aconsejamos que se beba fresco, no helado.Vino estabilizado naturalmente, posibles precipitados.Alcohol: 16% | Acidez: 7.3g/l | Ph: 3.55 | Azúcar Residual: 82.54g/l
| Ubicación de la tienda | Martiniano Leguizamón, 1722, Buenos Aires, C1440 C1440 Mataderos, Buenos Aires, Argentina |
¡No se encontraron reseñas!
No se encontraron comentarios para este producto. ¡Sé el primero en comentar!