FICHA TÉCNICAElegante, fresco y floral, con notas a jazmín y pomelo rosado, de marcada acidez, taninos sedosos y final cítrico y delicado.PRODUCTORDurigutti Family WinemakersTIPOTintoVARIEDADCriollaCORTE100% Criolla ChicaLUGAR DE ELABORACIÓNFinca Victoria, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza.CRIANZA / BARRICADO2 meses en huevo de cemento sin epoxi.ELABORACIÓNCOSECHA: manual en cajas de 18 kg.MACERACIÓN: en frío durante 4 días a 10° C. FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: se inicia como vino tinto (líquido y grano) a temperaturas entre 15-17° C con levaduras epoxy. A la mitad del proceso se separan las pieles y la fermentación continúa como si se tratase de un vino blanco a temperaturas entre 13-14° C. FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: con bacterias autóctonas a temperatura controlada en los mismos huevos de cemento durante 30 días a 17º C.ENÓLOGOPablo Durigutti - Hector DuriguttiPAÍSArgentina
| Ubicación de la tienda | Mar del Plata Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina |
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