PROYECTO LAS COMPUERTAS CABERNET FRANCBodega:DuriguttiPresentación: Botella 750mlEnólogos:Héctor y Pablo Durigutti.Este vino nace de un antiguo viñedo de la finca seleccionado y replantado en alta densidad, en suelos franco arenosos con canto rodado profundo, fermentado en huevos de cemento sin epoxi. Elegante y equilibrado.Variedad: Cabernet Franc.Origen: Finca Victoria - Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza. 1050 metros.Suelos: franco arenoso con canto rodado profundo.Maceración:en frío durante 3 días a 8°C.Fermentación Alcohólica:con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi a temperaturas controladas entre 23-25°C durante 25 días y realizando 3 pisonages diarios.Fermentación Maloláctica:con bacterias autóctonas en huevos de cemento sin epoxy durante 30 días a 25° C.Crianza: 8 meses en huevos de cemento sin epoxy.NOTAS DE CATARefrescante, de cuerpo medio con taninos y granos firmes y fresca acidez.Sutil, herbáceo, estratificado y bien equilibrado con una precisión calcárea y notas de grafito, ciruela y hojas de grosella negra.Elegante, sabroso, con un final muy fino.Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 15 y 18°C.
| Ubicación de la tienda | Martiniano Leguizamón, 1722, Buenos Aires, C1440 C1440 Mataderos, Buenos Aires, Argentina |
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