100% MALBECFICHA TÉCNICAViñedos:Valle de Uco, Vista Flores, Tunuyán, Mendoza, Argentina.Altitud:1000 msnm.Cosecha:manual en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. En busca de una excelente calidad de uva realizamos una doble selección de racimos y bayas.Suelo:franco limoso de origen aluvional, con gravas en subsuelo y sedimentos calcáreos.Vinificación:se realiza una maceración en frío a 7° C durante 5 días. Luego se procede a realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada en tanques de acero inoxidable. La fermentación maloláctica se realiza en barricas de roble francés.Crianza:80% del vino posee 12 meses en barricas de roble francés de 2° y 3° uso de 225 litros. Posteriormente reposa en botella durante 6 meses.Notas de cata:rojo púrpura intenso. Su aroma remite a notas de frutos rojos y negros, como así también a especias. En boca es frutado y complejo, de taninos redondos. Su final es persistente. Es un vino elegante y complejo.Maridaje sugerido:se recomienda para acompañar pastas, guisos, carnes rojas y quesos.Temperatura de servicio:se recomienda servir entre 14°-16°C.Equipo técnico:Ing. Fabián Dalesio - Ing. Marcelo Canatella.Equipo enológico:Marcelo Pelleriti - José Mounier.
| Ubicación de la tienda | Argentina |
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