COMPOSICION VARIETAL100% Cabernet SauvignonORIGENFunckenhausen Vineyards, 25 de Mayo, San Rafael, Mendoza, Argentina.NUESTROS VIÑEDOSSe ubican en 25 de Mayo, San Rafael a 850 msnm en una zona de clima semi-desértico que registra muy elevada amplitud térmica. Los viñedos están plantados sobre una colina favorecida por vientos constantes. El Cabernet Sauvignon seleccionado para esta linea de vinos se obtiene de una parcela caracterizada por un prier perfil de suelo de 120 cm de arena y arcilla que luego se mezclan con cantos rodados. Viñedos de pie franco que fueron plantados en 2003. Conducidos en espaldero alto a doble cordón pitoneado y regados mediante riego por goteo con agua de deshielo proveniente de la cordillera de los Andes. El rendimiento es de aprox. 8,000 kg/ha.COSECHAManual en cajas de 16 kg. Tercera y cuarta semana de MarzoELABORACIONSelección de racimos y despalilladoFermentación se realiza en tanques chicos de acero inoxidable a temperatura controlada (25°C-28°C) con levaduras seleccionadasPeriodo de maceración: aproximadamente 21 díasFermentación maloláctica espontáneaCrianza en barricas de roble: 12 meses en barricas de roble Francés de 225 lts.Clarificado y leve filtrado previo a embotelladoCrianza en botella: entre 6 y 12 meses antes de ser lanzado al mercadoENÓLOGAJimena LópezINGENIERO AGRÓNOMOAquiles LucchiniNOTAS DE CATADe intenso color granate. La nariz es madura, elegante y compleja con notas a fruta negra y pimiento colorado que se amalgaman con aromas a vainilla y ahumados. Llena el paladar con su estructura corpulenta y taninos maduros. Muy buen equilibrio entre alcohol y acidez. logrando un largo final en boca.
| Ubicación de la tienda | Argentina |
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