Variedad: Torrontés + RieslingViñedo: Cafayate - TolombonAlitud: 1650 - 1750 msnmSuelos: Franco ArenososSistema de plantación: ParralPoda Vaso mixta: Pitón CargadorDensidad de plantación: 2.100 plantas por ha.Sistema de Riego: Riego por goteoFecha de cosecha: Principio de AbrilModo de cosecha: ManualElaboración; Fermentación en lanques con temperatura controlada con levaduras indigenas.Se provoca la detención de la fermentación con frio para dejar azucares residuales naturalesMaceración: NOTiempo de Fermentación: 14 diasTemperatura Fermentacion 12 9CMadera: NOFermentación Maloláctica: NOAzúcar Residual: 80 grsProducción: 30.000 botellas
| Ubicación de la tienda | Argentina |
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