Composición varietal: 70 % Malbec- 30 % TannatZona de Producción: Valle Rupestre, Salta, ArgentinaAItitud: 2.200 msnmSuelo: Areno PedregosoTipo de riego: GoteoSistema de conducción: Espaldero altoPoda: Cordón bilateralDensidad de Plantas: 3.700 plantas por haRendimiento: 130 qq/haMomento de cosecha: Finales de MarzoCosecha: ManualFermentación: En piletas de concreto con levaduras seleccionadasMaceración: 18 díasTiempo de fermentación: 8 diasTemperatura de fermentación: 23 a 26 'CFermentación maloláctica: SiProducción anual: 40.000 botellasDatos Analíticos:Alcohol: 13.90%Azucares reductores: 3.20 g/lAcidez Total; 6.14 g/lAcidez Volátil: 0.58 g/pH.3.60
| Ubicación de la tienda | Argentina |
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