HD RESERVA MALBECBodega:Durigutti WinesPresentación: Botella 750mlA más de 1100 m de altura nacen estos vinos single vineyard pura expresión del terruño de altamira. explorando este paraje desde el 2008. héctor durigutti interpreta con su estilo y personalidad antiguos viñedos al cuidado de un pequeño viticultor del valle de uco.VIÑEDOSORIGEN:Altamira, Valle de Uco.ALTITUD DEL VIÑEDO:1150 m.s.n.m.AÑO DE PLANTACIÓN DEL VIÑEDO: 1938.DENSIDAD DE PLANTACIÓN:7200 plantas por hectárea.RENDIMIENTO: 2 plantas por botella.CONDUCCIÓN: Sistema tradicional, espaldero bajo.MANEJO DEL VIÑEDO:Orgánico. Riego a manto.SUELOS:Calcáreos.ELABORACIÓNCOSECHA:ManualMACERACIÓN:En frío durante 3 días a 7° C.FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:Con levaduras autóctonas durante 27 días a temperatura de 27°/29° C en huevos de cemento.FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: En fudre de tercer uso por 28 días a 22° C.CRIANZA: En fudre francés por 12 meses.Este vino no ha sido estabilizado, ni filtrado, ni clarificado.PRODUCCIÓN TOTAL:5.000 botellas.Alcohol: 14,7%. | Acidez total: 5,18. | Ph: 3,53. | Azúcar residual: 2,65.NOTAS DE CATAProfundidad y riqueza aromática con la presencia de arándanos, frambuesas y regaliz. Cuerpo medio a completo. Taninos firmes y cremosos con matiz mineral pedregoso de fondo.Promete excelente evolución en botella.Temperatura recomendada para consumirlo: Entre 15° y 18°.ENOLOGO: Héctor Durigutti.
| Ubicación de la tienda | Martiniano Leguizamón, 1722, Buenos Aires, C1440 C1440 Mataderos, Buenos Aires, Argentina |
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