Composición Varietal:Torrontes 100%Edad del Vinedo:15 a 40 años con un rendimiento 12,000 Kg/ht, parral con riego a manto.Suelo:Franco arenoso, asentado sobre canto rodado. Origen aluvional.Altura:1720 metros sobre el nivel del mar en el Valle de Cafayate.Vendimia:Segunda quincena abril, cosechado manualmente en camiones de4000para evitar el rompimiento de las bayas, se cosecha conpotenciales de alcohol elevados, aproximadamente 15 para dejarel resto de azucar natural cortando la fermentacion.Elaboración:Fermentado en tanque de acero inoxidable a temperaturas quevarian desde los 13 a, 15°C. se hace una fermentación que duraaproximadamente 35 dias; no se hace fermentación maloláctica.Crianza en Barricas:NoDatos Analíticos:Graduacion Alcoholica: 13.5 %v/vAzucares Totales: 40 gr/ltrpH: 3.3Notas de Cata:Color amarillo verdoso, brillante y vivaz.En Nariz encontramos aroma a frutos tropicales como el ananá yel mango, también algunos aromas florales típicos de estavariedad.En boca es de entrada fresca, dulce pero con una acidezequilibrada que simula el dulzor, ideal como aperitivo bien frio.
| Ubicación de la tienda | Argentina |
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