Composición Varietal:Malbec 100%Edad del Viñedo:15 anos con un rendimiento 12.000 Kg/ht, algo en parral conriego a manto y en espaldero con riego por goteo.Suelo:Franco arenoso., asentado sobre canto rodado. Origen aluvional.Altura:1720 metros sobre el nivel del mar en el Valle de Cafayate.Vendimia:Primera a segunda quincena de marzo, cosechado manualmenteen camiones de 4000 kg para evitar el rompimiento de las bayas,se busca el punto de madurez técnica para la cosecha, lo cual sedefine con el grado alcoholico q no supere los 14,5.Elaboración:Fermentado en tanque de acero inoxidable, se hace unafermentación que dura aproximadamente 25 días a temperaturasque varian de 15 a 18°C., no se hace fermentación maloláctica.Crianza en Barricas:NoDatos Analíticos:Graduación Alcohólica: 13.5 %v/vAzucares Totales: 28 gr/ltrpH:3.5Notas de Cata:Color salmon tenue brillante y vivaz.En Nariz encontramos aroma a frutos rojos como guinda y frutilla,un aroma delicado y armónico.En boca es de entrada fresca, dulce y su acidez le da frescura.
| Ubicación de la tienda | Argentina |
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