DURIGUTTI MALBEC

DURIGUTTI MALBECBodega:Durigutti WinesPresentación:Botella 750mlEnólogos:Héctor y Pablo Durigutti.Blend de orígenes del varietal, combina uvas de 1940 del Valle de Uco, La Consulta, otras de 1928 de Luján de Cuyo y una parte menor de Medrano de un viñedo de 1948. Sus orígenes y los 10 meses que duerme en barricas logra un vino de buen cuerpo, elegante y balanceado.Variedad:Malbec 100%ORIGEN40% La Consulta, San Carlos, Valle de Uco. Viñedo de 1940.50% Las Compuertas, Luján de Cuyo. Viñedo de 1928.10% Medrano Viñedo de 1948.Antiguos viñedos de selecciones masales, plantados en alta densidad, con 7200 plantas por hectárea y un rendimiento de 1 planta por botella. Irrigación a manto, mezcla de suelos franco arenoso pedregoso y franco arenoso.ELABORACIÓNCOSECHA: Manual, durante la primera quincena de abril. Recepción en bodega en cajas de 18 kilos, selección simple.PROCESO: Maceración en frío por 7 días a 7º C. Fermentación alcohólica con levaduras indígenas durante 20 días a 25-27º en piletas de concreto sin epoxi con 3 remontajes diarios. Fermentación maloláctica en barrica de roble francés de 4to uso de 500 litros durante 30 días. Crianza de 6 meses en las mismas y 3 meses en piletas de concreto sin epoxi. FRACCIONAMIENTO: Enero. Este vino no ha sido clarificado, estabilizado ni filtrado. Vino certificado vegano.ALCOHOL: 13,9% / ACIDEZ TOTAL: 5,60 / PH: 3,55 / AZÚCAR RESIDUAL: 1,80 gr/lNOTAS DE CATACerezas oscuras, arándanos, ciruelas, lavanda, tierra y clavo en nariz.De cuerpo medio con taninos aterciopelados.Cremoso, con rico carácter a frutos azules.Recomendamos consumirlo a una temperatura entre: 15º-18º.