Cruzat Premier Rose Extra Brut

ORIGEN Y TERROIRViñedos de Pinot Noir y Chardonnay, provenientes de Perdriel, Luján de Cuyo,cercanos a la Cordillera de los Andes, de suelos francos - arcillosos y climas másfrescos. A 1000 msnm en donde son cosechadas en la segunda y tercerasemana de febrero el Pinot Noir y el Chardonnay en la primera semana.VINO BASEEl mosto del Chardonnay es obtenido por prensado único. Al mosto de Pinot Noirse le aplica un prensado suave con presencia de CO2. En las primeras 8 hs, y encontacto con la piel, maceración carbónica, aparecen el color y aromasdistintivos del Rosé, finalizando con la degustación. Luego es enfriado a 2° Cdurante las 24 hs logrando la sedimentación de impurezas. El mosto claro esllevado a 12° C y sembrado con levaduras seleccionadas. La fermentaciónalcohólica, se produce entre 14 y 16° C, en tanques “vela” de acero inoxidable,el vino base permanece en contacto con sus levaduras durante 12 meses.CORTE80% PINOT NOIR / 20% CHARDONNAYMétodo tradicional, segunda fermentacion en botella.Tiempo de contacto con sus levaduras 12 meses.NOTAS DE CATASutiles y atractivos colores salmonados y perlados, con aromas a frutos rojos,mermeladas de frutillas. En boca, sabores persistentes, de taninos livianos ybalance de acidez, que aporta frescura.Solo o como aperitivo, ideal para acompañar pescados, carnes rojas y postres.