CASTORE TORRONTÉSEnólogo:Javier CollovatiBodega: CastoreUbicación: Guandacol, Valle de Guandacol (1050msnm) y Nonogasta (906msnm), Valle de Famatina, La RiojaVarietal:100% Torrontès: 50% de Guandacol y 50% de NonogastaSuelos:Franco arenosos muy permeables y profundos en Guandacol y franco Limoso en NonogastaMétodo de cosecha:Manual, cuarta semana de FebreroMaceración y Fermentación: Limpieza rápida del mosto para evitar amargos, fermentación controlada a 14°C.Fermentación Maloláctica:No.Crianza: No poseeProducción: 3.000 Botellas x 750cm3NOTAS DE CATADe color amarrillo verdoso con reflejos acerados.Nariz notas a frutas frescas que recuerdan a Durazno y ananá se entrelazan sutilmente con dejos a rudas y azares. Aparece Notas cítricas con predominancia de limón.Boca entrada ligera y sutil con equilibrada acidez, de buen volumen y largo recuerdo.Datos analíticosAlcohol: 13.2%Azúcar: 1.8g/lAcidez Total: 5.75g/l
| Ubicación de la tienda | Martiniano Leguizamón, 1722, Buenos Aires, C1440 C1440 Mataderos, Buenos Aires, Argentina |
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