CARMELA DURIGUTTI GRAN RESERVA MALBECBodega: Durigutti WinesPresentación:Botella 750mlEsta línea refleja la pasión de Pablo por el vino y el amor a su hija, Carmela, su inspiración. Del origen donde vive con su familia, Las Compuertas, crecen las uvas de raíces profundas, a 1050 m.s.n.m en suelos pobres y diversos. Estos grandes vinos single vineyards Malbec expresan el terruño con el estilo propio del enólogo.VIÑEDOSORIGEN:Finca Victoria, 100% Las Compuertas, Lujan de Cuyo.ALTITUD DEL VIÑEDO: 1050 m.s.n.m.AÑO DE PLANTACIÓN DEL VIÑEDO:1928.DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 7200 plantas por hectárea.RENDIMIENTO: 3 plantas por botella.CONDUCCIÓN:Doble guyot con verdeo.MANEJO DEL VIÑEDO:Orgánico.SUELOS: Perfil de canto rodado y limoELABORACIÓNCOSECHA: Manual.RECEPCIÓN EN BODEGA: En cajas de 18 kilos, 70% uva despalillada, 30% racimo entero. Doble cinta de selección.MACERACIÓN: En frío a 8°C por 10 días.FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA:Con levaduras naturales en huevos de cemento sin epoxy por 30 días a 28º C..FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA:En cubas de roble francés por 30 días a 24º C.CRIANZA: Durante 18 meses en cubas de roble francés 50% primer uso y 50% segundo uso.Este vino no ha sido estabilizado, ni filtrado, ni clarificado.PRODUCCIÓN TOTAL:5.000 botellas.Alcohol: 14,4%. | Acidez total: 6,05. | Ph: 3,48. | Azúcar residual: 1,8.NOTAS DE CATAAromas de mora silvestre, ciruela negra, piña, tabaco y especias para hornear.Ofrece un cuerpo medio con taninos firmes y sedosos.Refinado y concentrado con capas aterciopeladas y fluidas de fruta azul y negra que conducen a un final fresco.Temperatura recomendada para consumirlo: Entre 15° y 18°.ENOLOGO:Pablo Durigutti.
| Ubicación de la tienda | Martiniano Leguizamón, 1722, Buenos Aires, C1440 C1440 Mataderos, Buenos Aires, Argentina |
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