VIÑEDOSViñedos origen: Rivadavia, Mendoza.Altitud del Viñedo: 450 m.s.n.m.Año de plantación del viñedo: 1940Densidad de plantación: 3300 plantas por hectárea.Rendimiento: 7000 kilos.Conducción: parral. Manejo del viñedo: orgánico 100%, riego a manto.Suelos: limosos arenosos.ELABORACIONVariedad: 100% Sangiovese.Fecha de cosecha: primera quincena de marzo 2020.Cosecha: manual.Recepción en bodega: en cajas de 18 kilos.Maceración: en frio durante 7 días a 5°C.Fermentación alcohólica: con levaduras autoctónas durante 20 días a temperatura controladas de 15-20°C en huevo de cemento sin epoxy.Fermentación maloláctica: en huevos de cemento.Crianza: en huevos de cemento (sin madera).Embotellamiento: agosto 2020. Este vino no ha sido filtrado ni clarificado.Alcohol: 12,5%Acidez total: 5.98Ph: 3.27Azúcar residual: 2.08NOTAS DE CATAVino tinto de color rojo con profundidad media y una gama aromática de frutos rojos, guinda y cereza. En boca es tenso con un caudal bien refrescante, con taninos que acompañan un final redondo.Temperatura recomendada para consumirlo: 12º-14º C.Enologos: Héctor y Pablo Durigutti
| Ubicación de la tienda | Argentina |
¡No se encontraron reseñas!
No se encontraron comentarios para este producto. ¡Sé el primero en comentar!