VIÑEDOSViñedos origen: Rivadavia, Mendoza.Altitud del Viñedo: 450 m.s.n.m.Año de plantación del viñedo: 1967Densidad de plantación: 3300 plantas por hectárea.Rendimiento: 7000 kilos.Conducción: parral. Manejo del viñedo: orgánico 100%, riego a manto.Suelos: limosos arenosos.ELABORACIONVariedad: 100% Nebbiolo.Fecha de cosecha: primera quincena de marzo 2020.Cosecha: manual. Recepción en bodega: en cajas de 18 kilos.Maceración: en frio durante 5 días a 8°C.Fermentación alcohólica: con levaduras autoctónas durante 25 días a temperatura controladas de 18-20°C en huevo de cemento sin epoxy.Fermentación maloláctica: en huevos de cemento.Crianza: en huevos de cemento (sin madera).Embotellamiento: septiembre 2020.Este vino no ha sido filtrado ni clarificado.Alcohol: 12,8%Acidez total: 6.85Ph: 3.30Azúcar residual: 2.05NOTAS DE CATADe color rojo cereza brillante de profundidad media. Aromas de frutos frescos como frutillas y cerezas con fondo floral de rosas rojas, pimientas y aguaribay. En boca es ligero, fresco y frutal. Final medio y amable con regusto frutal.Temperatura recomendada para consumirlo: 12º-14º C.Enologos: Héctor y Pablo Durigutti.
| Ubicación de la tienda | Argentina |
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