ORIGENViñedo Único San Pablo, Valle de Uco, Mendoza.VIÑEDOSFINCA SAN PABLOALTITUD: 1350 metros sobre el nivel del mar.CARACTERISTICAS: Se caracteriza por noches frías, debido a la cercanía de la cordillera y la altitud, dando vinos de mucha intensidad en color, aroma y estructura, con destino a alta gama y larga guarda.FERMENTACIÓNMaceración pre-fermentativa en frío por 5 días a 8 ºC para extraer color y aromas y Post maceración por 20 días. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable durante aproximadamente 15 días a 28ºC.100 % fermentación maloláctica hecha directamente en barricas de roble francés nuevas.NOTAS DE CATAVino de color rojo violáceo intenso. Sabores y aromas que recuerdan a frutos rojos maduros, ciruelas secas, higos, a compota de frutos y mermeladas. En nariz acompañan notas florales y mentoladas muy sutiles. Su paso por roble aporta notas a chocolate negro y café torrado. Presencia de taninos dulces y maduros. Un ejemplar con una elegante personalidad, intenso en sabor y un balance impecable.DATOS TÉCNICOSAlcohol 14.5 %Acidez Total 5.85 g/lpH 3.66Azúcar residual 2.78 g/lPREMIOSBlack Tears 2015 - 95 Pts - Tim Atkin Argentina ReportBlack Tears 2015 - 92 Pts - James Suckling
| Ubicación de la tienda | Aaron Castellanos 1802, Esperanza / Alvear 281, Rafaela., Argentina |
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