100% Malvasia BlancaVIÑEDOSMalvasia, espaldero bajo, plantado en 1964 - La ArboledaCUANDO COSECHAMOSDegustación diaria en campo, junto a estudio de perfil analítico del mosto para, de acuerdo con el diseño del vino, determinar el momento perfecto para la cosecha.COMO COSECHAMOSCosecha manual en pequeñas cajas de 20kgENOLOGIA SIN REGLAS:Prensado directo del 70% de las uvas, mientrasque el otro 30% fermento con pieles. La primera parte fermento a 13°C en contacto con una infusión de escobajos. En ambos casos por degustación, se decide retirarlos para continuar fermentando sin estos, una parte en barricas de roble francés nueas, hasta su finalización.CRIANZA:Crianza sobre lias con batonnages frecuentes tanto en barricas como en tanque durante 4 meses previo a su corte y posterior embotellado."Esta Malvasía blanca se abre con una elegante mezcla de flores blancas, durazno blanco y peras, además de notas cítricas muy agradables. Posee buen peso en boca para un vino fresco y de paso ligero, pero de gran permanencia en el paladar”Solo 4700 botellas
| Ubicación de la tienda | Argentina |
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