ANKO TORRONTÉSBodega: ANKOViñedo: Cafayate, SaltaSuelo: muy poco profundo y rocosoVariedad: 100% TorrontésCosecha: ManualFermentación: levaduras indígenas; 8 horas de maceración en frío, fermentación de 16 días con un máximo de temperatura de 22° C.Fermentación maloláctica: NoAlcohol: 13.5%Azúcar residual: 1,9 g/lEl perfil del suelo de la Estancia Los Cardones es único en Salta un suelo rocoso muy poco profundo con abundante pizarra astillada en la superficie. La poca tierra que está presente se encuentra llena de mica triturada. Este perfil de suelo presta una mineralidad distinta a la fruta Torrontés. Las uvas se cosechan temprano con el fin de mostrar su distintivo aroma floral de jazmín y cítricos en boca.
| Ubicación de la tienda | Martiniano Leguizamón, 1722, Buenos Aires, C1440 C1440 Mataderos, Buenos Aires, Argentina |
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