FICHA TÉCNICAConcreto es un vino muy importante en mi vida.Comenzar a hacerlo fue un paso clave en nuestrocamino. Con él logramos liberarnos de las ataduraspara ahondar en la confianza en el lugar dondecultivamos.En Concreto buscamos desvestir el vino, potenciarsu expression del lugar y mostrar al desnudo latextura que nos dan los suelos calcáreos de ParajeAlramira. Para esto, sleccionamos solamente lasparcelas más pedregosas y calcáreas del viñedo yvinificamos con el racimo entero como se hacíaantiguamente.La fermentación y la guarda se hacencompletamente en vasijas de hormigón sin epoxy,para evitar así la influencia de aromas y sabores queno provengan del viñedo y amplificar la textura delvino que transmite la energía de Paraje AltamiraPRODUCTORFamilia ZuccardiTIPOTintoVARIEDADMalbecCORTE100% MalbecALCOHOL14%LUGAR DE ELABORACIÓNFinca Piedra Infinita, Paraje Altamira, Valle de Uco. Provincia de Mendoza, Argentina.ALTURA (S.N.M.)1100ELABORACIÓNFermentación en hormigón sin epoxi, con levaduras indígenas, maceración durante 20 días.Fermentación maloláctica y crianza en piletas de concreto. Parte del vino se fermenta con racimo entero.ENÓLOGOSebastián ZuccardiPAÍSArgentina
| Ubicación de la tienda | Mar del Plata Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina |
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