YACOCHUYA MALBEC 2021 magnumBodega:San Pedro de YacochuyaEnólogo:Michel Rolland - Marcos EtchartVariedad:Malbec 100 %Cosecha: 2021Presentación:Botella 1500ml en EstucheUbicación:Finca Yacochuya, Valles Calchaquíes, Cafayate. Provincia de Salta, Argentina.Crianza:Añejado 18 meses en barrica de roble francés de primer uso.Elaboración: Cosechado a mano, por la mañana, a bajas temperaturas, en cajas de 20 kg. cada una. Mesa de selección de racimos.Vinificación: Fermentación durante 10 días a temperatura controlada de 28° C a 30° C. Maceración de 4 semanas en tanques de acero inoxidable de 12.500 litros con temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barrica. Sin filtrar.NOTAS DE CATAA la vista se presenta brillante y límpido, con un intenso color y reflejos violetas profundos.Aroma intenso, con un carácter frutal muy marcado (memeladas y confituras), y un toque de roble que aporta complejidad y acompaña sin protagonismo.En boca repite el carácter frutado, con buena tipicidad varietal, toques especiados, taninos firmes y maduros, buena acidez y final largo.
| Ubicación de la tienda | Martiniano Leguizamón, 1722, Buenos Aires, C1440 C1440 Mataderos, Buenos Aires, Argentina |
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